В мире быстрых перекусов и усталых вечерних ужинов суп становится настоящим спасательным кругом. В этом рецепте предлагается легко приготовить легкий суп на основе тофу с добавлением бок-чой и изысканным соусом для обмакивания, который добавит яркости даже самому простому блюду.
Ингредиенты для супа:
- 450 г мягкого или твердого тофу
- 450 г бок-чой
- 2,5 л воды
- 4 см имбиря
- 2 ч.л кунжутного масла
- 1 ч.л соли
Соус для обмакивания:
- 4-5 шт длинных зеленых перчиков чили
- 1 шт тайского чили перца
- 3 зубчика чеснока
- 1 стрелка зеленого лука
- 1 ст.л светлого соевого соуса
- 1 ч.л сахара
- Соль по вкусу
- 60 мл растительного масла
Приготовление:
- Для начала займемся соусом. Обжарьте перцы на сухой сковороде до появления легкого золотистого оттенка. Затем переложите их в блендер и измельчите до однородной пасты с небольшими кусочками.
- Переместите пасту в миску, добавьте измельченный чеснок и нарезанный лук.
- Разогрейте растительное масло до появления легкого дымка и аккуратно влейте в приготовленную массу.
- Добавьте соевый соус и сахар, тщательно перемешайте. Если необходимо, добавьте немного соли по вкусу.
- Теперь перейдем к супу. Нарежьте тофу кусочками около 3 см, а бок-чой разделите на листья, при необходимости нарезав их.
- В кастрюле разместите кусочки тофу, добавьте нарезанный имбирь и налейте воду. Доведите до кипения.
- Добавьте кунжутное масло и бок-чой, готовьте всего около минуты, затем снимите с огня и приправьте солью.
- Подавайте суп с подготовленным соусом — это шикарное завершение блюда.
Приятного аппетита!
Этот суп станет идеальным вариантом как для быстрого ужина, так и для душевной встречи с друзьями. Попробуйте и делитесь рецептом с окружающими!
