Эти удивительные азиатские закуски — жареные спринг-роллы с креветками — способны порадовать даже самых требовательных гурманов. Приготовление таких роллов не займет много времени, если соблюдать несколько простых шагов. Все, что требуется, — это быстро завернуть начинку в рисовую бумагу, прежде чем она приклеится к поверхности.
Изысканные ингредиенты для спринг-роллов
Перед началом готовки стоит собрать все необходимые компоненты:
- Креветки — 150 грамм
- Рисовая бумага — 3 листа
- Огурец — 1-2 штуки
- Руккола — 0,5 пучка
- Острый перец чили — 0,5 штуки
- Растительное масло — 2 ст. ложки
- Соль — по вкусу
- Соевый соус — 50 мл для подачи
Пошаговый процесс приготовления
Для начала следует подготовить все ингредиенты. Если креветки были заморожены, необходимо их разморозить. Затем довести до кипения воду и опустить в нее креветки для прогрева. В случае сырых морепродуктов варить их следует 2-3 минуты до полуготовности.
После этого очистите креветки от панцирей, промойте огурцы под холодной водой, убирая грязь, и нарежьте их на брусочки. Рукколу также промойте и аккуратно осушите.
Теперь можно переходить к формированию спринг-роллов. Смочите рисовую бумагу в воде и быстро выложите на рабочую поверхность. На ней разместите несколько креветок, огуречную нарезку, добавьте тонкие ломтики перца чили без семян и немного рукколы.
После этого аккуратно заверните роллы, стараясь удержать начинку внутри. Не затягивайте процесс, чтобы средства не успели приклеиться к поверхности.
Обжаривание и подача
Разогрейте без запаха растительное масло и аккуратно выложите в него спринг-роллы. Помните, что они не должны касаться друг друга, иначе могут склеиться. Обжаривайте их 1-2 минуты до золотистой корочки, затем переверните и готовьте с другой стороны столько же времени.
Когда спринг-роллы будут готовы, выложите их на тарелку и подавайте с соевым соусом. Эта простая, но эффектная закуска станет отличным дополнением к любому столу!
