Простое, но в то же время шикарное блюдо, которое покорит сердца всех любителей острых вкусов. Сочный цыпленок, замаринованный в смеси ярких специй, в сочетании с запеченными овощами — идеальный выбор для ужина или дружеской вечеринки.
Основные характеристики блюда
Количество порций: 4
Время приготовления: 50 минут
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность: 1455.5 Ккал
- Белки: 80.3 г
- Жиры: 117.9 г
- Углеводы: 24 г
Ингредиенты
- 5 зубчиков чеснока
- 4 целых цыпленка
- 1/2 корня имбиря
- 16 помидоров черри
- 1 цукини
- 1 баклажан
- 1 сладкий перец
- 4 перца чили
- 60 мл оливкового масла
- 15 г кинзы
- 150 мл растительного масла
- 4 чайные ложки молотого кумина (зиры)
- 4 чайные ложки молотого кайенского перца
- Чёрный перец по вкусу
- Соль по вкусу
- Свежий перец по вкусу
Инструкция по приготовлению
Облагородить цыплят: удалить лишний жир, обрезать шею и разрезать тушку вдоль спины так, чтобы грудки остались целыми. Это поможет сохранить соки при жарке.Чеснок и имбирь очистить и натереть до состояния пюре. Добавить кайенский и черный перец, кумин и 100 мл растительного масла, тщательно перемешать.Усмирить птицу маринадом и оставить на 2 часа при комнатной температуре (или в холодильнике на 6 часов для лучшего результата).Зелёный и сладкий перец, баклажан и цукини нарезать крупными кубиками (приблизительно 2 см).Овощи выложить на противень, сбрызнуть оливковым маслом и запекать в разогретой до 220 градусов духовке в течение 7-8 минут.После запекания овощи перемешать, добавить помидоры черри, посыпать кинзой и чесноком. Приправить по вкусу.Цыплят обжарить на гриле с растительным маслом около 25 минут до образовании румяной корочки, периодически переворачивая. Подавать вместе с овощами и украсить жареными перцами чили.
