Калорийность: 273/13/23/2
Ингредиенты для 12 порций:
Этот рецепт печенья подходит для тех, кто ищет альтернативу традиционным сладостям, так как в нем отсутствуют мука, сахар и даже лактоза. В оригинальном списке ингредиентов добавлены ссылки для удобства покупки спорных продуктов, чтобы общий процесс стал еще проще.
- 2 яичных белка (из двух яиц)
- 80 г семечек подсолнуха (подойдут также любые орехи или семена)
- 25 г аллюлозы (ссылка)
- 25 г эритрита (ссылка)
- Щепотка соли
Аллюлозу можно заменить на эритрит, но тогда печенье получится более хрустящим, с легким холодящим эффектом. Для семечек это не лучший вариант, а с миндалем — вполне приемлемо. С аллюлозой же печенье получается немного влажным и при этом легким и воздушным.
Как приготовить печенье шаг за шагом:
Семечки измельчить в блендере или кофемолке до состояния муки, предварительно просеять.
В чистую и сухую посуду поместить 2 белка, аллюлозу, эритрит и соль. Взбить до образования пышной пены.
К взбитым белкам постепенно добавить просеянную муку из семечек, аккуратно перемешивая силиконовой лопаткой снизу вверх, чтобы не разрушить структуру.
Переложить массу в кондитерский мешок и отсадить 12 порций на подготовленный противень, оставляя пространство между ними.
Выпекать при температуре 150°C на протяжении 20-25 минут до золотистого цвета.
После выпечки дать печенью остыть и просушить минимум час — так оно станет хрустящим.
Дополнительные идеи для десертов без сахара:
- Простое овсяное печенье без сахара и молочных продуктов
- Мягкое печенье из тыквы без сахара, лактозы и глютена
- Шоколадное низкокалорийное печенье из тыквы без лактозы и глютена
- Идеальное миндальное печенье без масла и сахара
