Для многих свежая зелень — это неотъемлемая часть рациона. Но бывают моменты, когда ее нет под рукой, и именно поэтому важно знать, как правильно ее сохранять. С помощью правильных методов хранения зелень станет незаменимым гарниром и приправой в любое время. Одним из главных способов сохранить все ее преимущества является охлаждение. Но как именно хранить зелень в холодильнике?Существует несколько простых способов, которые помогут в этом.
Краткосрочное хранение зелени
Когда требуется свежая зелень, важно использовать проверенные методы:
- Перед хранением зелень нужно тщательно перебрать и промыть под проточной водой. После этого ее следует осторожно высушить. Поместите зелень в целлофановый пакет, открыв его для максимального доступа воздуха, и завяжите. Это позволит сохранить свежесть в нижней части холодильника на несколько дней.
- Есливая зелень, обернутая плотной бумагой или бумажным полотенцем и слегка увлажненная, может быть упакована в полиэтиленовый пакет и помещена в холодильник — такой метод продлит срок хранения.
Проверенные методы для длительного хранения
Несмотря на убеждения, что зелень сложно хранить, существует несколько простых и эффективных приемов:
- Простое решение: промойте зелень в холодной воде, затем поместите ее на дно контейнера с водой на некоторое время. После этого тщательно обмойте и дайте стечь лишней влаге. Для лучшего сохранения размещайте зелень в пластиковых или вакуумных контейнерах. В таком состоянии она может оставаться свежей до месяца.
- Если времени в обрез, необязательно промывать зелень: просто заверните ее в вафельное полотенце и поместите в холодильник.
Заморозка как идеальное решение
Замораживание — еще один способ сохранить зелень на длительный срок. Зелень следует промыть, удалить лишнюю влагу и помещать в пакеты. Замороженная зелень остается свежей длительное время.
Способы заморозки различных видов зелени
- Измельченную зелень можно поместить в формочки для льда, заполненные водой, и заморозить. Позже кубики храните в герметичных упаковках, добавляя по мере необходимости к блюдам.
- Другой метод — залить измельченную зелень растительным маслом, залить в формочки и заморозить. Эти смеси отлично подходят для салатов и гарниров.
Предварительно промывая зелень горячей водой, можно усилить ее аромат. Обязательно пополняйте запас витаминов в любое время года, применяя эти простые советы по хранению зелени.
