Итальянская брускетта — это идеальная закуска, которая найдет место на любом столе, будь то бокал вина с друзьями или уютный вечер за чаем. Простота ее приготовления делает это блюдо особенно привлекательным.
Для создания этой закуски потребуется особая итальянская приправа. Многим известен тот момент, когда в подарок из Италии приносили пакетик с приправой, которая с годами становится настоящей находкой для гурманов. На обратной стороне упаковки всегда можно найти чудесный состав, который в итоге позволит создать идеальную брускетту самостоятельно.
Ингредиенты для брускетты
На 4 порции понадобятся:
- 4 кусочка белого хлеба
- 1 небольшой помидор
- 1 ч. ложка оливкового масла
- 1 ст. ложка растительного масла (для жарки)
- 1 зубчик чеснока
- 50 г сыра (по желанию)
- 1/4 ч. ложки приправы для брускетты
- 1/4 ч. ложки соли
Чтобы приготовить приправу, необходимо смешать:
- Сушёный молотый чеснок
- Острый красный перец
- Сушёный базилик
- Сушёное орегано
Эту смесь можно хранить в небольшом контейнере и использовать в любое время, особенно в летний период, когда свежие помидоры становятся доступны.
Приготовление брускетты
Приступаем к приготовлению: нарезаем помидор мелкими кубиками, давим чеснок плоской стороной ножа и трем сыр на маленькой терке. Помидоры смешиваем с приправой, солью и оливковым маслом, после чего ставим в микроволновую печь на 30 секунд.
На сковороде разогреваем растительное масло с чесноком до появления аромата. Затем кладем кусочки хлеба и обжариваем с одной стороны до золотистого цвета. Переворачиваем, убираем чеснок и на минимальном огне выкладываем помидоры с соком, сверху посыпаем тертым сыром. Закрываем крышкой и ждем, пока сыр расплавится.
Готовую брускетту можно подавать сразу на тарелке, украсив листьями базилика. В качестве альтернативы, чтобы сэкономить время, можно обжаривать хлеб в тостере и быстро раскладывать томленые помидоры с приправами. Однако, многие признали, что на сковороде она все-таки получается вкуснее.
