Салат Цезарь — это не просто кулинарное произведение искусства, а настоящая классика, которая радует гурманов по всему миру. В этой версии используется копчёная куриная грудка и помидоры черри, что добавляет новым оттенкам вкуса привычного рецепта. А чтобы передать всю насыщенность и утонченность, приготовим заправку по оригинальному рецепту.
Ингредиенты
Чтобы создать этот яркий салат, понадобятся:
- 1 кочан салата айсберг
- 1 багет
- 200 грамм помидоров черри
- 300 грамм варено-копчёной куриной грудки
- 50 грамм сыра пармезан
Для заправки вам потребуется:
- 1 яйцо
- 8 грамм анчоусов
- 3 грамма вустерширского соуса
- 60 грамм оливкового масла
- 5 грамм дижонской горчицы
- 5 грамм сока лимона
Приготовление
Подготовьте яйцо, поместив его в холодную воду и доведя до кипения, после чего аккуратно извлеките. В чаше блендера взбейте яйцо с горчицей и лимонным соком, постепенно вводя оливковое масло тонкой струйкой для создания однородной консистенции. Измельчите анчоусы и добавьте их в соус, взбивая до получения гладкой массы. При необходимости можете подсолить.
Далее нарежьте багет тонкими ломтиками и запеките их в духовке на режиме «Большой гриль» в течение 10 минут. Куриное филе также порежьте, а сыр натрите на мелкой терке. Салат нарежьте полосками и смешайте с приготовленной заправкой.
Сервировка
На тарелки выложите листья салата айсберг, затем добавьте сухарики и куриную грудку. Помидоры черри разрежьте пополам и аккуратно разместите на салате. Всё это обильно посыпьте тертым пармезаном. Приятного аппетита!
Зрителей приглашают поделиться в комментариях, какие ингредиенты они предпочитают добавлять в салат Цезарь и какие секреты заправки используют.
