Пампушки, обладающие невероятным вкусом и ароматом, подаются с аппетитной чесночной заправкой, делают борщ просто незаменимым. Эти божественные булочки порадуют каждого, кто их попробует!
Замораживание и размораживание
После выпечки пампушки можно легко заморозить. Достаточно позволить им остыть, а затем завернуть в пленку или убрать в пакет и поместить в морозильник. Разморозка проходит без проблем: просто оставьте их в холодильнике, а затем можно разогреть и приготовить заправку, и ваши пампушки будут такими же вкусными, как только что испеченные.
Приготовление теста
Для начала, в теплой воде необходимо растворить дрожжи. В миску для замеса всыпают муку, сахар и соль. Затем вливают дрожжевой раствор и масло. В процессе замешивания теста важно достигнуть гладкой текстуры. Этот этап занимает примерно 7-10 минут, но, если есть возможность, можно воспользоваться планетарным миксером.
После этого тесто кладут в смазанную маслом миску, накрывают и оставляют подниматься на полтора часа. Когда оно увеличится в объеме, формируют пампушки:
- Смазываем форму для выпекания (размер 30*22 см) маслом.
- Готовое тесто делим на 24 равные части, округляем и укладываем в форму, оставляя на расстойку в течение 1 часа.
- Выпекаем при 190 °C около 30 минут до золотистой корочки.
Как только пампушки будут готовы, их нужно переложить на решетку, а в это время можно заняться чесночной заправкой.
Чесночная заправка
Для ее приготовления через чеснокодавку перетираем 5 зубчиков чеснока. Затем добавляем 4 столовые ложки подсолнечного масла, 4 столовые ложки горячей воды, соль по вкусу и, по желанию, укроп. Хорошо перемешиваем все ингредиенты.
Готовые пампушки помещаем в контейнер, заливаем заправкой, закрываем крышкой и оставляем на 10 минут. Важно не передержать, так как булочки быстро впитывают заправку. И вот, вкусные пампушки готовы радовать своим великолепным вкусом!
Желаем удачной выпечки!
Рецепт пампушек:
- 450 г пшеничной муки
- 4 г сухих дрожжей (или 12 г прессованных)
- 30 г сахара
- 5 г соли
- 70 мл подсолнечного масла без запаха
- 270 мл воды
Чесночная заправка:
- 5 зубчиков чеснока
- 4 ст. л. подсолнечного масла
- 4 ст. л. горячей воды
- Соль по вкусу
- Укроп по желанию
Удачной выпечки!
