Ингредиенты для теста:
- Греческий йогурт (2%) — 5 ст. л.;
- Яйцо — 1 шт.;
- Овсяные хлопья — 4 ст. л.;
- Мука из тыквенных семечек — 2 ст. л.;
- Ржаные отруби — 2 ст. л.;
- Обдирная ржаная мука — 1 ст. л.;
- Растительное масло — 1 ст. л.;
- Пищевая сода — 0,5 ч. л.;
- Подсластитель и соль — по вкусу.
Для кофейного крема:
- Греческий йогурт — 3 ст. л.;
- Растворимый кофе или кофе мелкого помола — 1 ст. л.;
- Подсластитель — по вкусу.
Приготовление:
В глубокой миске смешивают йогурт с яйцом. Затем добавляют все другие сухие ингредиенты, включая овсяные хлопья, муку из семечек, ржаные отруби и обдирную ржаную муку, а также подсластитель и соль, оставляя соду и масло на потом. Полученную массу нужно оставить на 7-10 минут, чтобы отруби впитали жидкость.
После этого вводят растительное масло и соду, поступательно замешивая тесто. Дают ему отдохнуть ещё пять минут. Оладьи выпекают на заранее разогретой сухой сковороде до появления золотистой корочки с обеих сторон. Из этого количества теста получится около четырех оладий диаметром 10-15 см.
Приготовление крема: Смешивают йогурт, кофе и подсластитель до достижения однородной структуры.
Сборка десерта: На ещё тёплые оладьи наносят крем, аккуратно складывая их. Оладушки быстро пропитываются, создавая нежный и ароматный торт.
Калорийность на 100 граммов: 150 ккал, белки - 9 г, жиры - 7.1 г, углеводы - 11.8 г (из которых усваиваемые около 65%).
Показаны фото готового блюда.
