Приготовление ароматной пахлавы с фисташками — это не только искусство, но и удовольствие. Секрет рассыпчатого теста и сладкой начинки заключается в качественных ингредиентах и правильных действиях на каждой стадии.
Что потребуется
- Грецкие орехи — 250 г
- Фисташки — 250 г
- Сахар — 200 г
- Вода — 150 мл
- Сливочное масло — 200 г
- Мед — 150 г
- Тесто фило — 1 упаковка
- Корица — 1 ч. ложка
Этапы приготовления
Разогреть духовку до 180 градусов. Очистите фисташки и грецкие орехи, затем мелко нарежьте их, добавив 150 г сахара и корицу. Смесь должна оставаться крупной, а не превращаться в порошок.На медленном огне растопите сливочное масло.Подготовьте противень, застелив его бумагой для выпекания. Разморозьте тесто фило и разложите его на столе. Слегка смочите чистое полотенце и накройте им тесто, чтобы оно не засохло.Смажьте противень растопленным маслом. Осторожно снимите полотенце и отделите один лист теста. Уложите его на противень, слегка смазав маслом, затем вновь накройте оставшиеся листы полотенцем. Повторите эту процедуру с оставшимися слоями.Равномерно распределите ореховую начинку на нижнем слое теста, затем положите сверху еще один лист теста, промажьте его маслом и повторите процесс для четырех слоев.На верхний слой теста также выложите орехи и продолжайте накладывать еще шесть слоев теста, каждый раз смазывая маслом.Разрежьте верхний слой на ромбы, и отправьте в разогретую духовку на 45–50 минут до золотистой корочки.В маленькой кастрюле смешайте воду, оставшиеся 50 г сахара и мед. Довести до кипения и варите 10 минут. По завершении нарежьте пахлаву и полейте горячим сиропом, посыпьте рублеными фисташками.Подавайте эту восхитительную пахлаву на стол, и она без сомнений станет звездой вашего стола. Непременно попробуйте, результат вас удивит!
