Идеальный десерт – это не только сладость, но и гармония вкусов. Сырники с вареньем из вишни готовятся быстро: всего за 10 минут, плюс несколько часов для настаивания, вы получите насыщенное вишневое лакомство, которое точно порадует гурманов. Этот рецепт заимствован из кулинарной книги Ники Ганич и представлен рестораном Bonneville Caf?.
Ингредиенты для сырников
- 1 кг творога
- 100 г пшеничной муки
- 1 куриное яйцо
- 2 г ванили
- Растительное масло (по вкусу)
Ингредиенты для вишневого варенья
- 700 г вишни без косточек
- 150 г сахара
- 100 мл воды
- 3 г эстрагона
- Сметана (по вкусу)
Приготовление: шаг за шагом
1. Сначала творог необходимо протереть через сито, чтобы добиться воздушной текстуры. Затем добавить 80 г муки и остальные ингредиенты, тщательно перемешивая до однородного состояния. По желанию, сахар можно предварительно смешать с яйцом, чтобы упростить процесс.
2. Сформируйте из теста небольшие шарики по 80 г, обваляйте их в муке и придайте форму сырников. На сковороде разогрейте растительное масло и обжарьте сырники до золотистой корочки с обеих сторон. Затем доведите до готовности в сильно разогретой до 180 градусов духовке в течение 5–7 минут.
3. Для вишневого варенья положите ягоды в кастрюлю, добавьте сахар, воду и нарезанные листья эстрагона. Аккуратно перемешайте, доведите до кипения, затем снизьте огонь и продолжайте готовить, пока сахар полностью не растворится. Снимите с плиты и оставьте настаиваться на 2–3 часа.
4. Подавайте сырники, щедро полив их вишневым вареньем, а рядом можно положить немного сметаны для свежести.
