Котлеты с добавлением кабачка отличает невероятная сочность и вкус. Вместо традиционных небольших котлет, предлагается рецепт одной большой запеченной котлеты, что делает процесс приготовления удобным и быстрым. Этот способ особенно актуален, когда необходимо убедиться, что котлета хорошо сохранит свою форму.
Ингредиенты для вкусного блюда
Чтобы приготовить такую котлету, понадобится:
- Фарш (350 г, можно использовать смесь свинины и курицы)
- Кабачок (1 шт., весом около 260-300 г)
- Лук репчатый (1 шт.)
- Яйцо (1 шт.)
- Чеснок (2 зубчика)
- Укроп (пучок)
- Геркулес или овсяные хлопья (30 г, по желанию)
- Сметана или майонез (1 ст. л.)
- Соль и черный перец (по вкусу)
- Растительное масло (2-3 ст. л.)
Приготовление
1. На первом этапе нужно мелко нарезать лук, лучше воспользоваться блендером для удобства. Кабачок потереть на крупной терке. Если он молодой, кожуру очищать не обязательно. Добавить щепотку соли и оставить на 3 минуты, чтобы кабачок пустил сок.
2. Параллельно укроп мелко нарезать. К фаршу добавить отжатый кабачок, укроп, чеснок, яйцо, сметану или майонез. По желанию добавляется манка или овсяные хлопья.
3. Все ингредиенты тщательно перемешать, добавляя соль и перец по вкусу. Противень застелить бумагой для выпечки или смазать растительным маслом.
4. Сформировать котлету и выложить на противень, можно сразу оставить большой кусок, который послужит как основа для дальнейшей нарезки. При желании, верх котлеты можно немного смазать растительным маслом.
5. Запекать в предварительно разогретой духовке при температуре 180 градусов в течение 30-35 минут, следя за тем, чтобы котлета не пересохла и осталась сочной внутри.
