После обильных застолий особенно приятно приготовить что-нибудь простое и согревающее. Лёгкий куриный бульон с овощами и мягкими клёцками подойдёт для домашнего обеда и поможет разнообразить повседневное меню. Делимся понятным рецептом.
Что понадобится
- Куриный окорочок — 400 г;
- картофель — 2 шт.; морковь — 1 шт.; лук — 1 шт.;
- половина болгарского перца, яйцо, 2–3 ст. л. муки;
- зелень петрушки и укропа — около 20 г;
- растительное масло, лавровый лист, перец и соль — по вкусу.
Как приготовить суп
Залейте курицу холодной водой и доведите до кипения. Снимите пену, добавьте половину луковицы, часть моркови, лавровый лист, перец и соль. Варите до готовности мяса, затем достаньте его из бульона.Нарежьте картофель кубиками и отправьте в кипящий бульон. Оставшиеся лук и перец мелко порубите, морковь натрите. Обжарьте овощи на растительном масле 5–7 минут, пока они не станут мягкими.Для клёцок смешайте яйцо с рубленой зеленью, солью, перцем и чайной ложкой масла. Влейте 2–3 ложки горячего бульона, перемешивая, затем постепенно добавьте муку. Тесто должно получиться густым, как сметана.Набирайте тесто чайной ложкой и другой ложкой опускайте небольшие порции в суп. Когда клёцки всплывут, добавьте овощную заправку и варите ещё несколько минут.Подача
В конце добавьте оставшуюся зелень и выключите огонь. По желанию положите в тарелки кусочки отварной курицы. Суп получится сытным, ароматным и особенно хорошим в горячем виде, сообщает канал.
