Филадельфийский чизстейк — сэндвич из длинной булки, тонко нарезанной говядины и расплавленного сыра; иногда в него добавляют жареный лук. В Филадельфии спорят о том, какой сыр подходит лучше, а также о том, что считать «настоящим» чизстейком. История блюда, однако, началась с мясного сэндвича без сыра. По самой распространённой версии, в 1930 году торговец хот-догами Пэт Оливьери приготовил на гриле говядину, положил её в итальянскую булку и добавил лук. Запах привлёк внимание проезжавшего таксиста, который заказал себе такой же сэндвич. Оливьери стал продавать мясные булки, а позднее открыл заведение Pat's King of Steaks. Сыр появился в сэндвиче позднее. О том, как именно это произошло, рассказывают по-разному: даже участники давнего соперничества вокруг филадельфийских закусочных не придерживаются одной версии. Поэтому сегодняшние споры о сыре продолжают историю блюда, которое изначально готовили без него.
