ЛЕТО В РАДОСТЬ: ГЛАВНЫЕ ПРАВИЛА БЕЗОПАСНОГО СТОЛА
Летняя погода располагает к пикникам и лёгким перекусам, но высокие температуры превращают привычные продукты в среду для размножения бактерий. Скоропортящиеся продукты — молочка, мясо, рыба, яйца, готовые салаты — требуют особого внимания. Держите их в холодильнике при температуре не выше +6°C. Если вы выезжаете на природу, используйте сумку-холодильник. Время пребывания еды вне холодильника сократите до минимума, не оставляйте готовые блюда при комнатной температуре дольше получаса. Помните, что повторное охлаждение не возвращает продуктам безопасность, если они уже постояли в тепле.
Для того, чтобы обезопасить себя и семью:
Мойте руки с мылом перед каждым приёмом пищи и после возвращения с улицы. Если воды нет рядом, используйте влажные салфетки или антисептик.
Овощи и фрукты тщательно промывайте проточной водой, зелень можно ошпарить кипятком.
Мясо, птицу и рыбу готовьте до полной готовности — внутри куска не должно оставаться розового цвета или крови.
Яйца варите не менее 10 минут, а молоко перед употреблением кипятите.
Следите за чистотой кухонных поверхностей и разделочных досок, храните сырые и готовые продукты раздельно.
При первых признаках недомогания — тошноте, слабости, повышении температуры — сразу обращайтесь к врачу. Берегите себя, и пусть лето приносит только радость.
