Зеленый борщ со свеклой и шпинатом — отличный способ разнообразить меню! Это легкое и ароматное блюдо порадует как любителей здорового питания, так и тех, кто ищет новые кулинарные горизонты.
Ингредиенты:
2,8 литра куриного бульона;
2–3 картофелины;
1 морковь;
1 луковица;
3–4 зубчика чеснока (по желанию);
2 пучка шпината;
1–2 свеклы (количество зависит от желаемого цвета);
растительное масло для обжарки;
2 ст. л. уксуса 9%;
соль, перец и специи по вкусу;
зелень для подачи (укроп или петрушка).
Шаги приготовления
Этот борщ готовится довольно просто, и его можно легко масштабировать под любые нужды:
Нарежьте картофель кубиками, морковь — полукольцами или соломкой, а лук — мелкими кубиками.
В кастрюлю налейте свежеприготовленный куриный бульон и поставьте его на огонь до кипения.
Добавьте картофель в кипящий бульон и варите до полуготовности.
Тем временем обжарьте нарезанный лук и морковь на растительном масле до золотистого цвета.
Добавьте обжаренные овощи в бульон.
Почистите свеклу и нарежьте её соломкой или натрите на крупной терке, затем добавьте в борщ вместе с уксусом.
При желании, можно добавить 2 ч. л. сахара для улучшения вкуса.
Варите до готовности картофеля, а затем добавьте промытый и нарезанный шпинат за 2 минуты до конца готовки.
Приправьте солью, перцем и специями по вкусу.
Дайте борщу настояться под крышкой после выключения огня.
Подавайте борщ с зеленью, а также можно предложить черный хлеб и отварные яйца на гарнир.
Теперь у вас есть простой и вкусный рецепт борща, который точно станет вашим любимым блюдом. Приятного аппетита!
