Этот простой постный белый хлеб — отличный вариант для ежедневного употребления. Он подходит как для завтрака, так и для обеда, отлично сочетается с любыми намазками и гарнирами.
Ингредиенты для одного батона
- 280 мл теплой воды
- 1/2 ч. ложки соли
- 1 ч. ложка сахара
- 12 гр живых дрожжей (или 4 гр сухих)
- 400 гр пшеничной муки первого сорта + щепотка для формовки
- 1 ч. ложка рафинированного растительного масла
- 1 ч. ложка семян льна (по желанию, можно заменить на подсолнечные или тыквенные семечки)
Процесс приготовления
1. В чистую чашу налить слегка теплую воду, добавить сахар и соль, тщательно перемешать до растворения.
2. Ввести дрожжи, еще раз размешать, затем добавить 300 граммов муки из общего количества и тщательно перемешать лопаткой.
3. Постепенно добавлять оставшуюся муку и семена льна, продолжаем вымешивать до получения однородного теста. Использовать кухонный комбайн для удобства можно, но вымешивание вручную также будет эффективно.
4. Влить 1 ч. ложку масла и продолжать замешивать тесто еще 1-2 минуты. Собрать тесто в одно целое и накрыть пленкой, а затем полотенцем. Оставить при комнатной температуре на полтора часа.
5. После расстойки рабочую поверхность присыпать мукой, выложить тесто. Создавать форму шара, перевернуть и слегка размять в лепешку, снова присыпать мукой.
6. Скатать лепешку в рулет, плотненько защипнуть края и перенести на противень, слегка присыпанный мукой. Сделать диагональные надрезы на поверхности батона острым ножом.
7. Накрыть и дать постоять еще 20 минут. Тем временем разогреть духовку до 180 градусов.
8. Выпекать на среднем уровне в течение 25 минут с контролем по вашей духовке. После выпекания вынуть батон и остудить на полотенце.
Такой хлеб не только прост в приготовлении, но и не оставляет равнодушными любителей домашней выпечки. Приятного аппетита!
