Что может быть лучше дачных наслаждений? Собранные прямо с грядки овощи, которые превращаются в аппетитное и сытное рагу. Это блюдо идеально подходит для осеннего обеда или ужина — витамины, которых так не хватает в это время года, заботливо собраны на вашей тарелке.
Вес готового блюда: 1100 г (на 2 порции).
Время приготовления: 40-45 минут.
Ингредиенты
- 1 морковь
- 1 баклажан
- 1 красный сладкий болгарский перец
- 3 зубчика чеснока
- 400 г картофеля
- 100 г томатов в пюре
- 1 ч.л. карри
- 1 ч.л. молотого кориандра
- репчатого лука
- 50 мл растительного масла
- 1-2 веточки кинзы
- 1 перец чили
Пошаговый рецепт
Шаг 1: Начинается всё с подготовки овощей. Картофель тщательно моется, очищается и нарезается крупными кубиками. Морковь также очищается и нарезается кольцами. Болгарский перец избавляется от семян, а баклажан и лук нарезаются кубиками. Чеснок раздавливается, а перец чили мелко нарезается. Советуем тщательно мыть руки после работы с перцем, чтобы избежать неприятностей.
Шаг 2: В разогретую кастрюлю с толстым дном добавляется 1 ст.л. растительного масла. Сначала кладется картофель, затем морковь, лук, баклажан, болгарский перец и чеснок. Не стесняйтесь добавлять соль и специи: карри и кориандр, а также острый перец чили по вкусу — будьте осторожны с его количеством!
Шаг 3: Влейте 400 мл воды (это чуть меньше двух стаканов) и тушите массу на среднем огне в течение 30-35 минут, помешивая каждые 10 минут. За 5 минут до готовности добавьте протертые томаты и мелко нарезанную кинзу. Все аккуратно перемешайте и подавайте рагу горячим.
Приятного аппетита!
Не упустите возможность заказать промонабор и погрузиться в мир кулинарных удовольствий вместе с «Ужин Дома»!
