Кисло-сладкая клюква, сочный апельсин и пряный цитрусовый аромат — из этих простых ингредиентов получается густой конфитюр насыщенного рубинового цвета. Он украсит зимний завтрак, дополнит выпечку и станет интересным акцентом к сырам или запечённой птице. Природный пектин в клюкве помогает ягодной массе загустеть без специальных добавок, пишет источник.
Ингредиенты на 2–3 небольшие баночки
- 500 г свежей или размороженной клюквы;
- 1 крупный апельсин;
- 300–350 г сахара;
- 2 ст. л. апельсиновой цедры;
- 50 мл воды.
Как подготовить продукты и сварить конфитюр
С апельсина снимите только тонкий оранжевый слой цедры: белая часть может придать заготовке горечь. Натрите цедру или нарежьте её мелко. Мякоть лучше разделить на дольки, удалив плёнки.
С чем подавать
Конфитюр хорош на тостах и булочках, с блинами, сырниками и сырами, особенно козьими. Его также можно использовать как начинку для пирогов и печенья или подать к запечённой птице.
