Зарина, 28 лет:
– Моя бабушка пекла осетинские пироги так, что соседи приходили на запах. Цахараджын, картофджын, уалибах – у нее каждый получался особенным. Этот вкус до сих пор у меня на устах. Сейчас и я готовлю по ее рецепту и каждый раз чувствую, что она стоит рядом. Помню, как бабушка учила, что тесто чувствует руки. Если злишься – пирог не поднимется. Если спешишь – будет сырым. Иногда самые важные уроки преподносились без лишних слов, но врезались в память на всю жизнь. Ее молчание тоже было уроком, порой более сильным, чем любые слова.
