Доброго времени суток! Поздравляем с прекрасным воскресным днем!
Согласно традиции, сегодня на столе должна быть рыба. И мы рады поделиться с вами простым и великолепным рецептом запеченной скумбрии, который, безусловно, заслуживает внимания.
Необходимые ингредиенты
- Скумбрия – 1 шт. (весом 300-400 г)
- Лимон – 1 шт.
- Репчатый лук – 1 шт.
- Укроп или петрушка – 4 веточки
- Сухая горчица – ? ч. л.
- Молотая смесь перцев – ? ч. л.
- Лавровый лист – 1 шт.
- Растительное масло
- Соль – ? ч. л.
- Фольга, бумажные салфетки
Инструкция по приготовлению
1. Подготовьте рыбу: очистите скумбрию от внутренностей и, по желанию, удалите голову (или оставьте ее, убрав жабры). Затем тщательно промокните рыбу бумажными салфетками как снаружи, так и внутри.
2. В небольшой миске соедините соль, молотую смесь перцев и сухую горчицу. Обработайте эту смесь скумбрию как снаружи, так и внутри.
3. Очистите лук и нарежьте его кольцами. Лимон также нарежьте на тонкие кружочки.
4. На противень уложите кусок фольги, слегка смазанной растительным маслом. Выложите на фольгу половину колец лука и лимона, затем положите две веточки зелени. Сверху разместите скумбрию, обложив ее оставшимися кружками лука и лимона, а также зеленью.
5. Аккуратно заверните рыбу в фольгу, формируя «пакетик», и убедитесь, что края хорошо запечатаны.
6. Представьте скумбрию в разогретую до 180 °C духовку на 20 минут.
7. После приготовления аккуратно разверните фольгу, и подавайте к столу с гарниром: овощами, рисом или картошкой — на выбор.
Этот рецепт подходит и для других видов целиковой рыбы, но особенно удастся с жирными сортами, такими как лосось, форель, линь или карп.
