Суп чихиртма, несмотря на меньшую популярность по сравнению с харчо, занимает почетное место в грузинской кухне. Это блюдо обожают не только в Грузии, но и в других уголках мира за его уникальный вкус и аромат.
Неповторимый вкус
Основным ingredientом является курица весом около 1,2 кг, однако в некоторых регионах предпочитают использовать баранину. Секрет в том, что этот суп обязательно загущают с помощью кукурузной муки, а лимонный сок добавляет легкую кислинку, которая так притягательна для многих гурманов. Кинза, одна из самых популярных пряных трав, является обязательным ингредиентом, добавляющим блюду своеобразный характер и неповторимый аромат.
Простота и скорость приготовления
Готовится чихиртма очень быстро – всего за один час, что делает его отличным решением для семейного ужина. Суп получается настолько вкусным, что, без сомнений, займет достойное место в повседневном меню.
Ингредиенты
- Сливочное масло – 2 ст. л.
- Курица (примерно 1,2 кг)
- Лук репчатый – 2 шт.
- Лимонный сок – 2 ст. л.
- Пучок кинзы
- Мука – 2 ст. л.
- Молотый шафран – 1 ст. л.
- Соль – по вкусу
- Желтки – 3 шт.
Каждая порция этого супа содержит всего 379,7 калорий, что делает его не только вкусным, но и относительно легким блюдом. БЖУ составляют: 26,8 г белков, 26,7 г жиров и 8,3 г углеводов.
