Чтобы приготовить это фирменное блюдо, понадобятся:
500 г куриных бедрышек без костей и кожи;
1 болгарский перец;
2 зубчика чеснока;
Свежий имбирь длиной 2-3 см;
1 репчатый лук;
50-60 мл растительного масла.
Маринад и соус: ключ к насыщенному вкусу
Для создания идеального вкуса понадобятся следующие ингредиенты для маринада:
1 ст.л растительного масла;
1 яйцо;
Соль по вкусу;
0,5 стакана кукурузного крахмала.
Приготовьте соус, комбинируя:
2 ст.л томатного соуса;
2 ст.л шаосинского вина;
2 ст.л темного рисового уксуса;
2 ст.л светлого соевого соуса;
2 ст.л воды;
3 ст.л коричневого сахара;
Пара ложек кукурузного крахмала для загустения.
Приготовление шаг за шагом
Чтобы достичь гармонии вкусов, следуйте простым шагам:
Смешайте все ингредиенты для соуса в небольшой миске и отставьте в сторону, чтобы они объединились.
Нарежьте болгарский перец и лук на небольшие кусочки, а чеснок и имбирь мелко порубите.
Курицу нарежьте на небольшие кусочки, добавьте соль и несколько ложек масла, тщательно перемешайте. Дайте ей промариноваться на 20 минут.
Добавьте взбитое яйцо в курицу и снова перемешайте.
На сковороде разогрейте растительное масло на сильном огне.
Смешайте курицу с половиной стакана кукурузного крахмала, чтобы кусочки были покрыты.
Выложите курицу в сковороду в один слой и жарьте 2-3 минуты с каждой стороны до золотистой корочки. Уберите на бумажное полотенце, чтобы лишнее масло стекло.
На среднем огне обжарьте чеснок и имбирь до появления аромата, затем влейте соус и доведите до загустения.
Верните курицу в сковороду вместе с болгарским перцем и луком. Обжаривайте 30-40 секунд до полной пропитки.
Это блюдо станет настоящим хитом ваших семейных ужинов. Приятного аппетита!