Что объединяет прошутто, хамон и другие виды ветчины

Прошутто, пармская, шварцвальдская и вестфальская ветчина, французский жамбон и испанский хамон — разновидности продукта из свиного окорока. Его сначала солят, а затем коптят, варят или вялят. Способ дальнейшей обработки — одна из особенностей приготовления ветчины. В статье рассматриваются известные виды продукта и способы его приготовления. Оценка: false