Минтай под луком в духовке: нежная рыба с аппетитной сливочной корочкой
Минтай, запечённый с луком в сметанно-майонезной заливке, получается сочным и мягким. Блюдо не требует сложной подготовки и подойдёт для семейного обеда или ужина. Подавайте его с картофельным пюре, рисом или овощами, пишет Коршикова Любовь — Рецепты.
Ингредиенты
Минтай — 1,2 кг;
репчатый лук — 4 штуки (около 450 г);
сметана и майонез — по 100 г;
сушёный чеснок — 1 ч. л.;
соль и перец — по вкусу;
орегано и тимьян — 1 ч. л. (по желанию);
растительное масло — для жарки и смазывания формы.
Как приготовить
Минтай промойте, очистите и нарежьте порционными кусочками. Обсушите, приправьте солью и перцем, затем оставьте на 10–15 минут.
В миске соедините сметану, майонез, сушёный чеснок и специи. При необходимости добавьте немного соли и перца. Обмакните рыбу в получившуюся смесь.
Лук нарежьте полукольцами и обжарьте на растительном масле до мягкости и прозрачности.
Смажьте форму маслом. Выложите половину лука, распределите сверху рыбу вместе с заливкой, затем добавьте оставшийся лук.
Запекайте в заранее разогретой до 180 °C духовке около 35 минут — до готовности рыбы.