Тайны итальянского бульона: как приготовить идеальный цыпленок в бульоне
Этот восхитительный итальянский бульон станет настоящим украшением вашего стола. Рецепт подходит на шесть порций и займет всего 25 минут вашего времени, пишет Дзен-канал "Еда.ру".
Энергетическая ценность
Калорийность одного порции составляет 163.8 Ккал. В состав входят:
Белки: 10.6 г
Жиры: 9.8 г
Углеводы: 8.5 г
Составляющие для бульона
Цыпленок корнишон – 1 шт.
Морковь – 200 г
Перец чили – 0.3 шт.
Паста стеллине – 150 г
Оливковое масло – 1 ч. ложка
Морская соль – по вкусу
Смесь «Пять перцев» – по вкусу
Зелень – по вкусу
Приготовление бульона
Разделите цыпленка пополам.
Поместите его в кастрюлю с достаточным количеством воды, чтобы полностью закрыть птицу. Поставьте на сильный огонь.
Когда вода закипит, убавьте огонь и удалите образовавшуюся пену.
Нарежьте морковь тонкими слайсами и добавьте в бульон через 5 минут после начала кипения.
Добавьте острый перец.
В отдельной кастрюле доведите до кипения воду, добавьте масло, соль и пасту. Уменьшите огонь и готовьте согласно инструкции на упаковке.
После приготовления слейте воду с пасты.
Приправьте суп смесью перцев и накройте крышкой. После кипения варите 20 минут.
В конце добавьте соль по вкусу.
Перед подачей выложите на тарелку пасту и курицу, нарезанную ломтиками, залейте бульоном с морковью.