Осенние дни словно созданы для неспешных прогулок, созерцания золотых пейзажей и тёплых вечеров дома. Дополнить настроение может коллекция вин Caucasian — с фруктовыми оттенками, солнечным характером и историями, вдохновлёнными Дагестаном.
Характер и происхождение
В основе коллекции — местные винодельческие традиции, энергия дагестанской земли и виноград популярных европейских сортов, а также Ркацители и Саперави. В линейке есть сухие, полусухие и полусладкие вина. Их сладость — естественная: сахар и подсластители не добавляют, а часть природных сахаров сохраняют, останавливая или замедляя брожение.
Виноград выращивают в предгорьях долины Карчаг и у села Новый Аул. Глинисто-известняковые почвы с каменистыми вкраплениями помогают отводить лишнюю влагу и обеспечивают лозу микроэлементами. Средний возраст виноградников — 12 лет, урожай собирают вручную.
Что выбрать
Белые: Ркацители сочетает цитрусовые и яблочные ноты с лёгкой минеральностью. Джарагъ, чьё название переводят как «свет» или «огонь», раскрывается оттенками косточковых фруктов, айвы и мёда.
Красные: Саперави отличается насыщенным вкусом спелой вишни, чернослива и пряностей. Шарвал привлекает сочными фруктовыми ароматами, Рахат — мягким округлым характером, а Джараули — деликатной фруктовостью и бархатистым послевкусием.
Игристые: белое брют радует нотами мёда и тропических фруктов; белое полусладкое — оттенками печёной алычи и ананаса. Красное полусладкое с ароматами сливы, ягод и джема особенно хорошо дополнит вишнёвую выпечку.