Кабачковые рулетики с крабовой начинкой — эффектная закуска для праздничного стола
Нежные кабачковые блинчики с сочной начинкой из крабовых палочек и яиц легко превратить в яркую порционную закуску. Рулетики удобно подавать на праздничный стол: достаточно нарезать их кусочками и закрепить шпажками.
Ингредиенты
1 кабачок среднего размера
5 яиц
300 г крабовых палочек
Мука — до нужной густоты теста
Сметана
Чеснок
Немного сахара и соли
Растительное масло
Помидоры и шпажки для подачи
Как приготовить
Кабачок очистите от кожуры, а у зрелого овоща удалите семена. Натрите мякоть на мелкой тёрке или измельчите в кухонном комбайне.
Добавьте яйца, немного соли и сахара, измельчённый чеснок. Перемешайте и постепенно всыпайте муку, пока тесто не станет густым, как для блинов.
На сковороде с растительным маслом испеките прямоугольные кабачковые блинчики и дайте им немного остыть.
Для начинки нарежьте крабовые палочки и отваренные яйца, добавьте чеснок и сметану. Хорошо перемешайте.
Распределите начинку по блинчикам, добавьте кусочки помидора и сверните каждый пласт рулетом. Нарежьте на порционные кусочки и закрепите шпажками.
Закуска готова к подаче. Количество муки и сметаны можно регулировать по консистенции теста и начинки, пишет источник.