Похолодание и затяжные дожди повышают риск фитофтороза, поэтому часть томатов лучше снять с кустов заранее. Если плоды уже набрали характерный для сорта размер, они способны дозреть дома — при правильной температуре и регулярном осмотре.
Когда пора убирать томаты
Плоды можно снимать на разных стадиях зрелости:
Зелёные плоды для дозаривания должны быть здоровыми, плотными и достаточно крупными. Повреждённые и подмёрзшие помидоры хранить не стоит: они быстрее загнивают. Урожай лучше убрать до устойчивого похолодания, особенно если ночная температура приближается к +5 °C.
Как собирать и хранить урожай
Томаты снимают каждые 3–5 дней, в сухую погоду и после того, как высохнет роса. Плодоножку аккуратно срезают ножницами, стараясь не повредить кожицу. Перед закладкой плоды перебирают, удаляют повреждённые и протирают от пыли.
Для дозаривания подойдёт проветриваемое помещение с температурой около 20–25 °C. Разложите помидоры в ящиках или на полках в несколько слоёв, но не слишком плотно. Проверяйте урожай каждые несколько дней и своевременно убирайте созревшие плоды. Ускорить процесс помогут более тёплое место и соседство со спелым томатом или бананом.
Другие способы дозаривания
Для более медленного созревания разложите помидоры в два-три слоя, пересыпая сухими опилками или прокладывая бумагой. Поддерживайте температуру около 12–15 °C и влажность 80–85%, регулярно проверяйте запасы, сообщает Дзен-канал "Азбука огородника".
Если на кустах осталось много недозревших томатов, растения можно выкопать и подвесить корнями вверх в тёплом проветриваемом помещении. Ещё один вариант — уложить кусты в ящик или штабель в сухом месте, периодически осматривая плоды и снимая спелые.