Песочное печенье на подсолнечном масле с вялеными сливами

Для этого печенья не требуется сливочное масло: тесто замешивают на подсолнечном, а в качестве добавки можно взять шоколад, цукаты, чернослив или изюм. С указанным количеством ингредиентов получилось 12 печений весом 40–42 г каждое; в одном из вариантов использовались вяленые сливы. **Ингредиенты** - пшеничная мука — 300 г; - сахар — 100 г; - подсолнечное масло — 100 мл; - яйцо — 1 шт.; - разрыхлитель — 1 ч. л.; - ванильный сахар — 1 ч. л.; - соль — щепотка; - добавка на выбор — 60–70 г. **Приготовление** Подготовьте добавку: шоколад порубите, изюм промойте и обсушите, чернослив или вяленые сливы нарежьте небольшими кусочками. В глубокой миске смешайте яйцо, оба вида сахара и соль. Перемешайте венчиком до однородности, затем влейте масло. Просейте муку вместе с разрыхлителем и добавьте к жидкой смеси. Замесите тесто и вмешайте добавку. Если оно крошится, влейте 1–2 ст. л. холодной воды. Сформируйте шар, заверните его в пищевую плёнку и охладите 20–30 минут. Тем временем разогрейте духовку до 170–180 °C и застелите противень пергаментом или силиконовым ковриком. Разделите тесто на равные части, скатайте шарики и выложите на противень. Слегка прижмите каждый пальцами или дном стакана. Выпекайте 10–15 минут, пока печенье слегка не подрумянится. Нижняя сторона золотится раньше верхней, поэтому при готовности ориентируйтесь и на её цвет. Остудите печенье перед подачей; его можно подать с молоком, чаем или кофе.