Роспотребнадзор напоминает о мерах профилактики сальмонеллёза
Яйца входят в состав многих привычных блюд, однако при нарушении правил обработки и хранения они могут стать источником сальмонеллёза. Опасность представляют как загрязнённая скорлупа, так и недостаточно термически обработанное содержимое. Безопасность блюд начинается с правильного выбора продуктов и соблюдения технологии приготовления.
9 октября отмечается Всемирный день яйца напоминание о правилах безопасного употребления этого продукта. Приобретайте яйца в местах организованной торговли, проверяйте маркировку и срок годности. Перед приготовлением мойте руки, очищайте рабочие поверхности и не допускайте контакта сырых яиц с готовыми блюдами.
Яйца необходимо подвергать достаточной термической обработке. Домашний майонез и другие блюда с сырыми яйцами также могут представлять риск заражения.
Соблюдение простых правил выбора, хранения и приготовления яиц помогает снизить риск сальмонеллёза и сделать привычные блюда безопаснее для всей семьи.