Зарина, 28 лет:
Моя бабушка пекла осетинские пироги так, что соседи приходили на запах. Цахараджын, картофджын, уалибах у нее каждый получался особенным. Этот вкус до сих пор у меня на устах. Сейчас и я готовлю по ее рецепту и каждый раз чувствую, что она стоит рядом. Помню, как бабушка учила, что тесто чувствует руки. Если злишься пирог не поднимется. Если спешишь будет сырым. Иногда самые важные уроки преподносились без лишних слов, но врезались в память на всю жизнь. Ее молчание тоже было уроком, порой более сильным, чем любые слова.