О молоке в жару: правила выбора и хранения

О молоке в жару: правила выбора и хранения

В условиях высокой температуры нарушение холодовой цепи для молочной продукции становится критическим фактором. Покупка молока, кефира или творога с рук, в необорудованных местах вдоль дорог, лишает потребителя всяких гарантий безопасности.

Такая продукция не проходит ветеринарно-санитарную экспертизу, не имеет сопроводительных документов и товарных наклеек.

У продавца отсутствуют не только условия для хранения, но и термометры для контроля температуры продукта. За 2030 минут на открытом солнце уровень микробной обсеменённости в открытой таре возрастает многократно.

Результат употребления острая кишечная инфекция с лихорадкой и выраженной интоксикацией. Роспотребнадзор предупреждает, что сохранность качества обеспечивает только промышленная упаковка и непрерывный режим охлаждения.

Роспотребнадзор выделил несколько важных советов:

Для того, чтобы обезопасить себя, выбирайте продукты с чёткой маркировкой и сроком годности.

В магазине проверяйте температуру в витрине не выше +6C.

Дома сразу убирайте упаковку в холодильник, не держите на столе дольше 15 минут.

При кислом запахе или неоднородной консистенции выливайте без сожаления.

О фактах несанкционированной торговли сообщайте в Управление Роспотребнадзора по республике.