Как выбрать свежую рыбу: советы Роспотребнадзора

Как выбрать свежую рыбу: советы Роспотребнадзора

Рыба ценный источник белка, Омега-3, витаминов и минералов, но неправильное хранение быстро портит продукт. Чтобы покупка была безопасной, специалисты рекомендуют внимательно оценивать внешний вид и запах. Свежая рыба пахнет морем или водой, имеет выпуклые прозрачные глаза, ярко-красные или розовые жабры, а также блестящую чешую, плотно прилегающую к коже. При нажатии на тушку ямка должна быстро исчезать это признак упругости.

При выборе упакованной рыбы проверяйте целостность обёртки: следов заветривания быть не должно, а цвет продукта однородным. У замороженной рыбы не допускается снежная шуба. Если упаковка вздута, повреждена или имеет подтёки, от такой покупки лучше отказаться.

Покупайте рыбу только в магазинах с холодильными витринами или на официальных рынках. Обязательно изучите этикетку: там должны быть указаны название продукта, район вылова, дата изготовления, срок годности и условия хранения. И не забывайте хранить рыбу строго по рекомендациям производителя, это сохранит её свежесть и пользу!