Найти идеальный рецепт, который станет настоящим открытием для любого чая, — задача не из простых. Однако после долгих поисков, корректировок и экспериментов удалось создать идеальный вариант, который безусловно стоит занести в кулинарную записную книжку с пометкой «обязательно готовить!».
Ингредиенты
- Яйцо
- Щепотка соли
- Растопленное сливочное масло
- Мед
- Молоко
- Ржаная мука с разрыхлителем (половина может быть пшеничной)
Приготовление
В глубокой миске соедините яйцо, щепотку соли, растопленное сливочное масло, мед и молоко. С помощью венчика или вилки тщательно перемешайте все ингредиенты до однородной массы.
Затем добавьте просеянную ржаную муку (можно использовать половину пшеничной) с разрыхлителем. Тесто должно получиться мягким и эластичным, напоминать по консистенции пластилин, при этом не прилипать к рукам. Если тесто всё же липнет, добавьте немного муки, по чайной ложке, чтобы не переборщить.
Уберите тесто в пакет и дайте ему охладиться в холодильнике минимум полчаса. По истечении этого времени достаньте тесто и разделите его на восемь равных частей. Каждую часть округлите и придавите, формируя лепешки толщиной около одного сантиметра.
Придайте лепешкам узор: наколите донышко вилкой, сделайте углубления обратной стороной ножа или используйте сетку — это быстро и эстетично. Выложите лепешечки на противень и поместите в заранее разогретую до 180 градусов духовку примерно на 15 минут. Обязательно следите за готовностью в зависимости от вашей духовки!
И вот, результат, который не оставит равнодушным никого!