Шестимесячное клиническое исследование с участием 180 человек показало, что корректировка уровня сладости рациона не приводит к желаемым изменениям в привычках питания и состоянии здоровья.
Участники, разделенные на группы с высоким, умеренным и низким содержанием сладких продуктов (включая сахар, фрукты, молочку и подсластители), не продемонстрировали устойчивых изменений в тяге к сладкому — со временем их вкусовые предпочтения вернулись к исходному уровню.
«Люди генетически предрасположены к сладкому вкусу, но попытки искусственно снизить его присутствие в меню оказались безрезультатными», — заявила профессор Кэтрин Эпплтон.
Более того, анализ биомаркеров не выявил значимой разницы между группами по массе тела, рискам диабета или сердечно-сосудистых заболеваний.
Ученые подчеркивают, что главную опасность представляет не сам сладкий вкус, а избыток сахара и высокая калорийность.
Например, натурально сладкие фрукты несут пользу, тогда как продукты, не воспринимаемые как сладкие, могут содержать скрытые сахара.
Исследователи призывают пересмотреть существующие диетические рекомендации, сфокусировав внимание на снижении потребления сахара и калорий, а не на элиминации сладкого вкуса.
Источник: газета. ru
Подписывайтесь на irystonTV / Мы в MAX / Проголосовать за канал
